Вкусные и быстрые десерты в микроволновке

Для любой хозяйки привычно пользоваться духовкой для приготовления тортов, пирогов и пирожных. Но быстрее и удобнее испечь несложные десерты в микроволновке. Процесс занимает не больше получаса, поэтому можно быстро подать к чаю сладкие закуски, не занимаясь приготовлением пищи целый день. Выпечка в СВЧ – занятие для тех, кто экономит свое время и не любит подолгу проводить время у плиты.

Банановый кекс

Банановый кекс отличается от привычного более влажной и тяжелой структурой.

Он может показаться слегка сыроватым на вкус, но это обманчивое впечатление создается за счет присутствия в тесте сладкого мучнистого тропического фрукта. Отсутствие сахара и минимальное количество муки в рецепте дают право считать этот десерт диетическим и использовать в правильном питании (ПП).

Для его приготовления в микроволновой печи понадобятся:

• 1 банан;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. меда;
• 50 г муки;
• 0,3 ч. л. разрыхлителя;
• ваниль и молотые грецкие орехи по вкусу.

Чтобы сделать заготовку на кекс, взбейте банан, яйцо и мед блендером, добавьте муку и разрыхлитель. Полученную массу перемешайте до исчезновения комков и перелейте в силиконовую форму. Посыпьте грецкими орехами и выпекайте 5 минут при мощности 750 Вт.

Посмотреть и распечатать рецепт можно здесь -> Банановый кекс в микроволновке

Булочка с корицей

Этот десерт в виде рулета запатентовала в 1985 г. американская сеть пекарен Cinnabon. Поэтому сейчас он имеет второе название – “синнабон”.

Булочка с корицей – прекрасное дополнение к утреннему кофе. В качестве топпинга к ней можно использовать взбитые сливки, апельсиновый джем, сахарную пудру или ореховую пасту. Классические американские рулетики подаются с глазурью из сливочного творожного сыра.

Для теста будут нужны:

• мука – 100 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• корица молотая – 0,5 ч. л.;
• молоко или вода – 60 мл;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• соль – на кончике ножа.

Сначала смешайте муку с солью и разрыхлителем, потом добавьте в них воду или обезжиренное молоко и вымешайте до состояния, когда масса не липнет к рукам. Разделите тесто на 4 части. Выложите тесто на стол и раскатайте в полоску. Посыпьте ее корицей, сахаром и сверните рулетиком. Выпекайте 1 минуту на мощности 700 Вт.

В качестве формы можно использовать силиконовые формы для кексов или стеклянные чашки, предварительно смазанные изнутри оливковым маслом.

Посмотреть и распечатать рецепт можно здесь -> Булочка с корицей в микроволновке

Шарлотка с яблоками

Шарлоткой часто называют любой яблочный пирог, но это ошибка. Классическая шарлотка – это английский десерт из кусочков сухого хлеба, которые выкладывали слоями, перемежая их с припущенными фруктами, залитые сладким сиропом. Современный вариант этого блюда предусматривает использование бисквитного теста с яблоками.

Для приготовления нужно взять:

• 2 яблока среднего размера;
• сливочное масло – 20 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 0,5 стакана;
• муку – 1 стакан;
• разрыхлитель теста -0,5 ч. л.;
• молоко – 50 мл;
• ваниль и корицу по вкусу.

Пирог готовится за 20 минут. За это время нужно успеть сделать следующее:

1. Помыть яблоки, вырезать сердцевину и нарезать их на слайсы. Посыпать 1 ст. л. сахара и корицей.
2. Смешать муку, сахар, ваниль и разрыхлитель. Добавить 2 яйца, молоко и взбить венчиком или миксером до консистенции густого крема.
3. Смазать стеклянную или силиконовую форму сливочным маслом и выложить в нее яблоки и залить сверху тестом. Форма должна быть такого размера, чтобы продукты занимали не более 2/3 ее объема.
4. Выпекать в микроволновой печи 6 минут на мощности 800 Вт.

Шарлотку можно посыпать жареным арахисом, украсить взбитыми сливками или сахарной пудрой.

Посмотреть и распечатать рецепт можно здесь -> Шарлотка с яблоками в микроволновке

Маффины в микроволновой печи

Маффин – это английский кекс, который подавали к Afternoon Tea (пятичасовой чай, полдник). Его название происходит от слова muffin, что означает “мягкий”. Традиционный маффин, который выпекался в XVIII в., был больше похож на сдобную лепешку, украшенную фруктовым желе или засахаренными ягодами. Классический рецепт не предусматривал дрожжей и соды в качестве разрыхлителя.

Форму кекса этот пирог получил уже в XIX в., когда превратился из ежедневного блюда бедных горожан в изысканный десерт для лондонских гурманов.

Для приготовления 5 порций в микроволновке понадобятся:

• мука пшеничная – 150 г;
• сахар – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• ванилин – по вкусу;
• орехи, ягоды или фрукты – 30 г;
• пищевой разрыхлитель – 5 г;
• соль – на кончике ножа.

Тесто для маффина готовится так:

1. Смешайте муку, сахар, ванилин и пищевой разрыхлитель.
2. Взбейте венчиком молоко с яйцом до образования пены.
3. Влейте яично-молочную смесь в сухие продукты и перемешайте до однородного состояния.
4. Разложите тесто по силиконовым формам, наполняя их до половины.
5. Выпекайте 5 минут на мощности 700 Вт.

Рецепты таких десертов можно варьировать по своему усмотрению. В муку можно добавить какао или тертый шоколад, чтобы получить шоколадный маффин. Орехи и кусочки фруктов можно добавить в тесто при смешивании, а можно украсить ими уже готовое блюдо.

Посмотреть и распечатать рецепт можно здесь -> Маффины в микроволновке

Брауни в микроволновой печи

Брауни – это классический шоколадный десерт, который американские домохозяйки готовят для своих семей уже несколько поколений. Первое упоминание об этом шоколадном пирожном появилось в 1896 г. в книге американской писательницы Фанни Фармер “Бостонская кулинарная школа”. В рецепте говорилось, что это небольшие кусочки шоколадного пирога с грецкими орехами, которые имеют хрустящую корочку и полужидкую сердцевину.

Настоящий брауни содержит много натурального черного шоколада, какао-порошка, орехов и ванили. Он имеет мягкую тянущуюся консистенцию и похож на влажный шоколадный кекс с жидким наполнителем.

Для приготовления 5 порций понадобятся:

• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 90 г;
• тертый черный шоколад – 50 г;
• какао-порошок – 50 г;
• орехи – 40 г;
• сахар – 50 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Заготовка для выпечки готовится так:

1. Перетрите сахар, ваниль и орехи со сливочным маслом комнатной температуры.
2. Добавьте в сливочную массу яйца и взбейте венчиком или блендером.
3. Добавьте муку, какао и перемешайте все до густой кремообразной консистенции.
4. Выложите тесто в формы, сделайте в нем небольшое углубление и засыпьте выемку тертым шоколадом.
5. Выпекайте в печи 1,5 минуты на мощности 800 Вт.

Проверить готовность пирожного можно с помощью зубочистки или шпажки. Корочка должна быть сухой, а начинка – влажной. Брауни подают к чаю или кофе остывшим. Горячий брауни прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого.

Посмотреть и распечатать рецепт можно здесь -> Брауни в микроволновке

Чизкейк в СВЧ

Этот любимый во многих странах десерт впервые был приготовлен шеф-поваром американского ресторана Turf в конце XIX в. Им был придуман и использован в рецепте мягкий сливочный сыр, что превратило греческий пирог с козьим сыром в новое оригинальное блюдо.

Для приготовления мини-чизкейка в микроволновой печи необязательно использовать бисквит, как требуется по классическому рецепту. Можно использовать недорогое песочное печенье.

Для приготовления 2 порций подготовьте следующие ингредиенты:

• печенье – 5-6 шт.;
• сливочный сыр (Philadelphia, Almette или Hochland) – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 50 г;
• сливочное масло – 25 г;
• кондитерские сливки – 50 мл.

Алгоритм приготовления выглядит так:

1. Измельчить печенье в крошку.
2. Растопить сливочное масло и залить им подготовленное печенье.
3. Выложить массу для основы на дно формы.
4. Выпекать в СВЧ 1 минуту на мощности 700 Вт.
5. Смешать сливочный сыр, яйцо, сахар и сливки. Взбить блендером в воздушный крем.
6. Вылить крем на подготовленную основу, не доставая ее из формы.
7. Выпекать 3-4 минуты на той же мощности.
8. Достать чизкейк из СВЧ и остудить в холодильнике 2 часа.

Время выпекания зависит от величины формы. Сырный десерт в формах для кекса будет готов уже через 2 минуты. Его можно украсить любыми ягодами, кусочками орехов, жидким шоколадом, веточкой мяты. Классический американский чизкейк “Нью-Йорк” подается к столу с кусочками клубники или с клубничным сиропом.

Посмотреть и распечатать рецепт можно здесь -> Чизкейк в микроволновке

Шоколадный кекс в кружке

Один из самых простых десертов, с приготовлением которого могут справиться даже дети, – это кекс в чашке. Его можно сделать за 5 минут, для этого нужно:

1. Смешать 4 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 1 яйцо, 50 мл молока, 2 ч. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. разрыхлителя.
2. Взбить вилкой или венчиком до равномерной консистенции без комков.
3. Смазать стенки глубокой чашки сливочным маслом и вылить туда тесто.
4. Выпекать 3 минуты на мощности 800 Вт.

Тесто быстро поднимется, а потом опадет на 1/3. После этого кекс можно вынимать из микроволновой печи и подавать к столу. По вкусу этот кекс напоминает брауни, поэтому хорошо сочетается с пломбиром.

Посмотреть и распечатать рецепт можно здесь -> Шоколадный кекс в кружке приготовленный в микроволновке