Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 50 грамм
- Вода не газированная 50 мл.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Для начинки:
- Масло сливочное 20 грамм
- Вишня 500 грамм (замороженная)
- Панировочный сухарь 2 ст. л.
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
Шаги
- Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до растворения сахара, добавить мягкое масло, размешать (масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть), постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто, накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
- Затем тесто раскатать в тонкий (это важно,если раскатать не достаточно тонко получится грубовато) пласт. Смазать его маслом, выложить ровным слоем вишни без сока, посыпать сахаром, сухарями и мукой, свернуть в не тугой рулет. Защипать и подвернуть концы.
- Противень застелить промасленной бумагой, аккуратно держа зв края перенести на него рулет, смазать яйцом, проткнуть сверху несколько раз ножом.
- Духовку нагреть на 210 градусов, выпекать штрудель 30 минут. Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем. Порезать, можно посыпать сахарной пудрой. Так же можно и с яблоками приготовить, яблоки порезать дольками,уложить на пласт, посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями.
- Так же вкусно получается штрудель с творогом и грушами, в общем тут ваша фантазия что подскажет, главное чтоб начинка была сочной.
