Горячий десерт с необычным, слегка пряным вкусом.
Рекомендуем ознакомиться с нашей статьёй: Лучшие рецепты десертов и выпечки из груши
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 грамм
- Масло сливочное 90 грамм
- Сахар-песок 30 грамм
- Молоко коровье 290 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Груша 2 шт. крупных
- Коньяк 60 мл.
- Мёд липовый 1 ч. л.
- Корица 20 грамм, молотая
- Бадьян 1 звездочка
- Соль по вкусу
Шаги
- Сотейник поставить на огонь, растопить 2 ст. л. сливочного масла. Влить молоко, перемешать и сразу же снять с плиты.
- Яйца взбить с сахаром и солью в пышную пену. Влить половину молочно-масляной смеси, добавить к муке, смешать и залить в блендер. Взбивать на малой скорости 2-3 минуты.
- Влить оставшуюся смесь. Взбивать еще 1 минуту, после чего накрыть емкость и оставить тесто на 20 минут.
- На сковороде разогреть растительное масло. Вылить жидкое тесто и обжарить блины по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.
- У груш удалить хвостики, нарезать на дольки, затем на небольшие кубики. Бадьян положить в ступку и растолочь пестиком.
- Растопить оставшееся сливочное масло на сковороде. Всыпать груши. Полить фрукты медом и коньяком, посыпать корицей и измельченным бадьяном. Продукты перемешать, потушить на слабом огне 2-3 минуты и убрать с плиты.
- На край каждого блина выложить немного начинки, свернуть в виде конверта или рулета.
Подавать блины к столу можно как горячими, так и холодными. Они хорошо сочетаются со сметаной, нежирными сливками. С традиционным вареньем или джемом их комбинировать не стоит, т. к. блюдо получится чрезмерно приторным.
