Этот любимый во многих странах десерт впервые был приготовлен шеф-поваром американского ресторана Turf в конце XIX в. Им был придуман и использован в рецепте мягкий сливочный сыр, что превратило греческий пирог с козьим сыром в новое оригинальное блюдо.
Для приготовления мини-чизкейка в микроволновой печи необязательно использовать бисквит, как требуется по классическому рецепту. Можно использовать недорогое песочное печенье.
Рекомендуем ознакомиться с нашей статьёй: Вкусные и быстрые десерты в микроволновке
- Печенье 6 шт.
- Сливочный сыр 200 грамм (Philadelphia, Almette или Hochland)
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 50 грамм
- Масло сливочное 25 грамм
- Кондитерские сливки 50 мл.
- Измельчить печенье в крошку.
- Растопить сливочное масло и залить им подготовленное печенье.
- Выложить массу для основы на дно формы.
- Выпекать в СВЧ 1 минуту на мощности 700 Вт.
- Смешать сливочный сыр, яйцо, сахар и сливки. Взбить блендером в воздушный крем.
- Вылить крем на подготовленную основу, не доставая ее из формы.
- Выпекать 3-4 минуты на той же мощности.
- Достать чизкейк из СВЧ и остудить в холодильнике 2 часа.
Время выпекания зависит от величины формы. Сырный десерт в формах для кекса будет готов уже через 2 минуты. Его можно украсить любыми ягодами, кусочками орехов, жидким шоколадом, веточкой мяты. Классический американский чизкейк “Нью-Йорк” подается к столу с кусочками клубники или с клубничным сиропом.
