Домашние десерты на скорую руку

Рецепты домашних сладостей на скорую руку отличаются простотой и легкостью исполнения. Для приготовления таких блюд не потребуется большого количества дорогостоящих продуктов. Быстрый торт можно легко сделать как в духовке, так и на сковороде. А для приготовления большинства десертов не понадобится ни того ни другого.

Торт без выпечки с бананами

Рецепт этого торта на скорую руку не предполагает использования духовки. В качестве основы для коржа берется печенье, а для украшения используется шоколадная крошка. Такой десерт подойдет не только для повседневного чаепития. Его можно сделать на любой семейный праздник, например, на день рождения.

Ингредиенты:

• 150 г бисквитного печенья;
• 0,5 л молока;
• 140 г сахара;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 2 яйца;
• шоколад;
• 4 спелых банана.

Приготовление:

1. Молоко, в которое добавлен ванилин, надо вылить в кастрюлю, поместить на плиту. Нагревать.
2. Взбить миксером до пышности яйца, сахар, присоединить крахмал.
3. Добавить немного подогретого молока, снова хорошо перемешать.
4. Влить получившуюся массу в подогретое молоко. Помешивая, довести до кипения, поварить 4-5 минут. Снять кастрюлю с огня, дать крему немного остыть.
5. Бананы нарезать кружочками средней толщины.
6. Дно формы слегка смазать кремом. Выложить слой печенья, 1- 2 ст. л. крема, треть (или половину) нарезанных бананов. Повторить эту последовательность еще 1-2 раза в зависимости от размера формы и количества используемых компонентов. Сверху распределить оставшуюся часть крема.
7. Посыпать тертым шоколадом, убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Совет! Вместо кукурузного крахмала можно использовать пшеничную муку или по 1 ст. л. крахмала и муки.

Зефирный торт

На приготовление праздничного и вкусного торта из зефира потребуется не более 30 минут. Для этого десерта готовится заварной крем. Для прослойки используется печенье. По желанию можно добавить слои из мелко нарезанных фруктов (свежих или консервированных).

Ингредиенты:

• белый зефир – 1 кг;
• печенье – 150 г;
• молоко – 600 мл;
• сахар – 140 г;
• желтки – 3 шт.;
• крахмал – 40 г.

Описание:

1. Перетереть с сахаром желтки, добавить кукурузный крахмал, хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
2. Полученную массу добавить в горячее молоко, снова перемешать.
3. Поместить кастрюлю со смесью на плиту, варить 3-4 минуты с момента закипания. Снять с огня, остудить.
4. Печенье измельчить до получения крошки.
5. На сервировочное блюдо выложить слой зефира, смазать кремом, посыпать раскрошенным печеньем. Повторять последовательность, пока не закончатся компоненты.
6. Готовый торт убрать на 2-3 часа в холодильник.

Совет! Удачным дополнением к десерту станут измельченные грецкие орехи. Из них можно сформировать дополнительные слои или использовать в качестве украшения.

Быстрый торт на сгущенке

Сделать быстрый и вкусный торт на основе сгущенного молока под силу даже начинающим кулинарам. При приготовлении десерта используются простые и доступные продукты. Самые большие временные ресурсы потребуются на выпекание, тесто готовится буквально за 5 минут.

Потребуется:

• 50-60 г масла комнатной температуры;
• 400 г классического сгущенного молока;
• 3 яйца;
• 130-150 г муки пшеничной;
• 0,5 ч. л. соды;
• 50-70 г грецких орехов;
• 0,4 кг сметаны;
• 150-160 г сахара;
• 0,25 ч. л. ванильного сахара.

Описание:

1. В глубокой миске соединить сгущенное молоко с яйцами, предварительно взбитыми с ванильным сахаром. Присоединить просеянную с содой муку, мелко нарубленные грецкие орехи.
2. Выложить основу в форму диаметром 20 см, выпекать при температуре 180°С 30 минут.
3. Сметану взбить венчиком, добавив сахар.
4. Бисквит (остывший) разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа. Одну половину выложить на блюдо, сверху распределить 1/3 крема. Накрыть второй половиной, верх и бока смазать оставшимся кремом.
5. Украсить деликатес по желанию.

В этом рецепте классическую белую сгущенку можно заменить вареной.

Торт “Черный лес”

Классический “Черный лес” не относится к категории тортов на скорую руку. Однако десерт можно быстро сделать дома, даже не используя духовки.

Воздушный и легкий десерт готовится за 20 минут. Сделать угощение под силу даже начинающему кулинару. Не понадобится даже рецепт с фото, достаточно подробного пошагового описания процесса приготовления.

Компоненты:

• печенье песочное – 12-15 шт.;
• сливки жирные (33%) – 180 мл;
• сахарная пудра – 50-80 г;
• любой сливочный сыр – 100 г;
• вишня – 300г.

Приготовление:

1. Вишню поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, в течение 5-7 минут нагревать на среднем огне. Образовавшийся сок слить в отдельную посуду. Ягоды разделить на 2 части, оставив несколько штук для украшения.
2. Сливки взбить с сахарной пудрой и сыром.
3. На дно формы выложить слой печенья, предварительно пропитанного в вишневом соке. Сверху распределить 1/3 взбитых сливок. Затем выложить примерно 1/2 часть вишни. Необходимо повторить последовательность еще раз.
4. Последним слоем выложить сливки. Сверху распределить оставленные для украшения ягоды.
5. Поставить блюдо на 4 часа в холодильник.

Торт без выпечки из 3 ингредиентов

Быстрый десерт на сметане для семейного чаепития сделать проще простого. В состав лакомства входит всего 3 компонента. Для приготовления не потребуется ни миксер, ни духовка.

Продукты:

• сметана высокой жирности – 700 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• мягкие пряники (любые) – 500 г.

Описание:

1. В миске смешать венчиком сметану с сахарной пудрой.
2. Пряники нарезать кубиками средней величины. Залить сметанной смесью, хорошо перемешать, чтобы пряники пропитались.
3. Круглую форму или глубокую чашу выстелить пищевой пленкой, выложить получившуюся массу. Убрать в холодильник.
4. Через 5-6 часов достать тортик, перевернуть на блюдо, снять пленку.
5. Украсить по желанию.

Совет! Чтобы уменьшить калорийность готового деликатеса, можно взять сметану средней жирности. Получится не менее вкусно.

Виноградный торт

Простой торт без выпечки готовится буквально за 15 минут. Воздушность и нежный вкус десерту придает прослойка из суфле. Виноград лучше взять без косточек.

Состав:

• песочное печенье – 500 г;
• молоко 50-70 мл;
• сметана – 500 г;
• желатин быстрорастворимый – 2 ст. л.;
• сахар – 100-120 г;
• виноград – 500-600 г.

Описание:

1. Печенье измельчить в блендере до получения крошки. Постепенно добавлять теплое молоко, пока не получится однородная густая кашица.
2. Разъемную форму выстелить пергаментной бумагой, равномерно распределить основу из печенья. Форму по окружности плотно обернуть фольгой (с внешней стороны).
3. Желатин залить водой, следуя инструкции на упаковке.
4. Сметану взбить с сахаром.
5. Набухший желатин слегка подогреть в микроволновой печи или на водяной бане. Добавить к сметане, продолжать взбивать до эластичности в течение 5-10 минут.
6. Сметанную массу выложить на корж из печенья, разровнять.
7. Верх суфле равномерно покрыть виноградом.
8. Убрать на ночь в холодильник.
9. На следующий день достать торт, аккуратно вынуть из формы, выложить на сервировочное блюдо. Подавать как угощение к чаю.

Важно! Для сладкого деликатеса следует использовать молочные продукты только высокой жирности.

Торт на сковороде

Быстро сделать сладкое угощение в домашних условиях можно на кухонной плите, на сковороде. Для этого не потребуются дорогостоящие продукты, сам процесс выпечки не отнимет много времени. Простой в исполнении и невероятный по красоте десерт украсит как повседневный, так и праздничный стол.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 400 г;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 500-700 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• молоко коровье – 650 мл;
• сахар – 160-170 г;
• ванилин – по вкусу;
• шоколад или орехи – для украшения.

Описание:

1. Из сгущенки, 1 яйца, муки, просеянной с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Оставить на 15 минут.
2. Основу разделить на 8 равных частей. Каждую раскатать в пласт по диаметру сковороды.
3. Обжарить коржи на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Для крема яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, 50 г муки, перемешать до получения однородной массы без комочков.
5. Полученную смесь добавить в кастрюлю с горячим молоком, довести до кипения. Снять с огня, остудить, постоянно помешивая.
6. Уложить коржи один на другой, хорошо промазывая каждый из них. Оставшийся крем распределить на верх и бока десерта.
7. Кондитерское изделие украсить тертым шоколадом или измельченными грецкими орехами.

Торт “Чародейка”

Необычайный по вкусу, несложный в приготовлении торт на скорую руку с заварным кремом на бисквитной основе. Используемые для выпечки продукты простые и доступные. Для украшения можно использовать шоколадную крошку или измельченные орехи. Тортик получится невероятным по красоте и займет главное место на праздничном столе.

Для бисквита:

• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Для заварного крема:

• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100-120 г;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
• ванилин – 0,5 ч. л.

Для украшения:

• тертый шоколад;
• мелко порубленные орехи.

Описание:

1. Яйца взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, всыпать сахар. Постепенно ввести муку, просеянную с разрыхлителем.
2. Жидкую основу вылить в форму, смазанную маргарином. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
3. Яйцо, сахар, ванилин перетереть. Ввести крахмал, перемешать до однородности.
4. Подогреть молоко, добавить яично-сахарную смесь, варить в течение 2-3 минут после закипания. Снять с огня, охладить.
5. Готовый корж разрезать вдоль пополам. Получившиеся коржи хорошо промазать кремом, уложить друг на друга, сформировать торт. Оставшийся крем распределить на верх и бока десерта.
6. Украсить десерт шоколадной крошкой и орехами, поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Рецепты домашних тортов быстрого приготовления – подходящий вариант не только для повседневного меню. Торты, приготовление которых не отнимает много времени, выручат хозяйку в случае неожиданного прихода гостей. Вкусные красивые домашние кондитерские изделия подойдут как для семейного чаепития, так и для торжественных случаев.