Raw-десерты: правила и рецепты приготовления

Raw десерты – это десерты, приготовленные по принципам сыроедения. Они отличаются от традиционных десертов тем, что готовятся без термической обработки и состоят полностью из натуральных ингредиентов. Сыроедческие десерты позволяют получить сладость и насладиться вкусом, не нанося вреда организму.

Что такое raw десерты

Raw десерты, или сыроедческие десерты – это десерты, приготовленные по принципам сыроедения, то есть без термической обработки при температуре выше 42-46 градусов Цельсия. Такие десерты сохраняют все полезные свойства продуктов, из которых приготовлены.

Правила приготовления сыроедческих десертов
Использование натуральных ингредиентов.

Какие правила приготовления сыроедческих десертов

При приготовлении raw десертов используются следующие основные принципы:

  • Использование натуральных ингредиентов – овощей, фруктов, орехов, семян.
  • Отказ от рафинированного сахара. Вместо него применяются натуральные подсластители – фрукты, ягоды, мед.
  • Замена муки на измельченные орехи и семена.
  • Замена коровьего молока на растительные – миндальное, кокосовое, ореховое.
  • Приготовление без термической обработки.
  • Высушивание или заморозка заменяет выпечку.

Малиновый пирог с кешью

Ингредиенты

  • 1,5 стакана кешью
  • 1 стакан малины
  • 5 фиников
  • Сок 1 лимона
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1⁄2 чайной ложки соли

Способ приготовления

  1. Измельчить кешью в блендере до состояния муки.
  2. Добавить малину, финики, сок лимона, корицу и соль. Взбивать до однородной массы.
  3. Разложить получившуюся смесь в формы для выпечки, утрамбовать.
  4. Поставить в морозилку на 2-3 часа.
  5. Достать, украсить по вкусу и подавать.
Малиновый пирог с кешью
Сочетает в себе свежую малину и нежный кешью.

Конфеты в стиле twix

Ингредиенты для коржей

  • 1 стакан миндаля
  • 1 стакан фиников
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Ингредиенты для крема

  • 1 авокадо
  • 4 столовые ложки кокосового масла
  • 3 столовые ложки мёда
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 2 столовые ложки какао-порошка

Способ приготовления

  1. Для коржей измельчить миндаль в блендере. Добавить финики, какао и ваниль. Перемешать до однородной массы.
  2. Для крема размять авокадо вилкой в миске. Добавить остальные ингредиенты и взбить миксером.
  3. Выложить коржи в формочки, сверху добавить крем.
  4. Поставить в морозилку на 2 часа.
  5. Подавать по 1-2 конфеты.
Конфеты в стиле twix
Из смеси фруктов и орехов, бывают всевозможные многослойные сладости.

Арахисовое печенье в шоколадной глазури

Ингредиенты

  • 1 стакан арахисовой пасты
  • 1⁄2 стакана мёда
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 1 столовая ложка кокосового масла

Способ приготовления

  1. Смешать арахисовую пасту, мёд и ваниль.
  2. Добавить какао-порошок и замесить тесто.
  3. Сформировать шарики.
  4. Растопить кокосовое масло и обмакнуть в нем шарики.
  5. Поставить в морозилку на 1-2 часа.
  6. Подавать замороженными.
Арахисовое печенье в шоколадной глазури
Каждое печенье обмакните в кокосовом масле

Солёные ореховые брауни

Ингредиенты

  • 1 стакан грецких орехов
  • 1 стакан миндаля
  • 1 стакан фиников
  • 1 чайная ложка соли

Способ приготовления

  1. Измельчить орехи в блендере.
  2. Добавить финики и соль. Взбить до однородной массы.
  3. Сформировать шарики ложкой и слегка сплющить.
  4. Выложить на пергамент и заморозить на 2 часа.
  5. Подавать замороженными.
Солёные ореховые брауни
Сочетание традиционного шоколадного бисквита со сливочно-соленым вкусом

Мороженое из лайма и авокадо

Ингредиенты

  • 2 зрелых авокадо
  • Сок 2 лаймов
  • 1 банан
  • 4 столовые ложки кокосового молока
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Способ приготовления

  1. Смешать в блендере авокадо, лаймовый сок, банан, кокосовое молоко, кленовый сироп и ваниль.
  2. Взбивать до однородной консистенции.
  3. Разложить смесь в формы и заморозить на 3-4 часа.
  4. Подавать как мороженое.
Мороженое из лайма и авокадо
Сыроедческое мороженое с утонченной лаймовой ноткой

Raw десерты позволяют получать удовольствие от сладкого, не нанося вред здоровью. Они просты в приготовлении и очень вкусны. Сыроедческие десерты открывают новые грани вкуса и дают простор для творчества.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 21 оценка, среднее 5 из 5 )
Десерты и Выпечка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: