С этим рецептом забудешь, что такое хлеб!
Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Кефир 2.5% 500 мл.
- Сода 1 ч. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Мука пшеничная 550 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль по вкусу
- Начинка на ваш выбор:
- Сосиски по вкусу
- Ветчина с сыром по вкусу
- Тушеные грибы по вкусу
- Тушеная капуста по вкусу
- Картофельное пюре по вкусу
- Творог с зеленью по вкусу
Шаги
- Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
- Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.
- Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты.
- Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
- Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.
Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.
