Пирог с целыми грушами

Этот десерт отличается не только отличным вкусом, но и необычным внешним видом.

Рекомендуем ознакомиться с нашей статьёй: Лучшие рецепты десертов и выпечки из груши

• Яичные желтки отделить от белков. Груши вымыть, протереть бумажным полотенцем. С широкой стороны плодов удалить хвостик.
• Масло (2 ст. л.) размягчить при комнатной температуре, уложить в миску. Всыпать сахар, ввести желтки. Перетереть ингредиенты в однородную массу.
• Цедру измельчить на мелкой терке, всыпать в яичную смесь. Туда же добавить корицу, ванильный сахар или эссенцию, влить сметану. Снова размешать до достижения массой однородной консистенции.
• Муку соединить с разрыхлителем, просеять через сито. Выложить в подходящую посуду и влить сметанную смесь. Белки взбить в пену, добавить к остальным продуктам и замесить жидкое тесто.
• Вытянутую форму для запекания положить на противень, смазать оставшимся топленым маслом. Выложить груши узким концом вверх. Залить их тестом.
• Поставить противень в разогретую до +190 °C духовку. Выпекать 40-50 минут до готовности.

Готовый пирог достают при помощи лопатки и разрезают на одинаковые порционные куски, в каждом из которых остается целая груша.